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每個人都有屬於自己的時間與空間,
任何一個人都不能阻止時間的消逝,
唯一可以改變的是所處的空間,
我的青春~
就在這樣的時間與空間中忙得不可開交!!!
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第一次作芋粿巧~成功

芋粿巧材料:
1.糯米粉1杯半 2.蓬萊米粉1杯 3.芋頭半條 4.油蔥酥3大匙 5.蝦米2大匙 6.粽葉5張(我另外用蒸紙代替) 調味料: 1.白胡椒粉1 1/2匙(個人喜歡胡椒味重一點) 2.五香粉1/2匙 3.糖1大匙 4.醬油1大匙 5.鹽1/2小匙 6.油3大匙 作法 1:芋頭切丁,蝦米切末,用1大匙油爆香蝦米,然後用小火放入芋頭丁、醬油、糖、五香粉、鹽、胡椒粉、水半杯一起略炒後熄火。
2.將兩種米粉放入鍋中再加油蔥酥、1杯水拌勻至成糰無乾粉加入作法1放涼的食材,一起均勻攪拌。
3.手沾油將鍋中的料揉成彎月狀,表面抹上一層油放在粽葉上,放入蒸鍋中蒸約25分鐘即可。
小叮嚀: 1.粉料中的糯米粉及蓬萊米粉的量,加起來剛好是半斤,如果蓬萊米粉不好買,可以將比例改成是糯米粉多一點,再加入少許的在來米粉來取代。 ※ 如果完全只用糯米粉來作為粉漿的話,吃起來的口感會比較Q,所以才用部分的蓬萊米粉代替,這樣子芋粿巧吃起來的口感會比較紮實。 2.蒸芋粿巧的時候也可以用電鍋來蒸,只要在外鍋加2杯的水就可以。 3.粉料總重半斤重,水量為1杯(斟酌添加),已成糰為主,勿太軟塌,不好塑形且蒸熟後會攤成一片。
分別用蒸籠跟電鍋弄熟吃看哪種口感好 吃起來好像感覺差不多~大同電鍋比較方便
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