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每個人都有屬於自己的時間與空間,
任何一個人都不能阻止時間的消逝,
唯一可以改變的是所處的空間,
我的青春~
就在這樣的時間與空間中忙得不可開交!!!
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ㄚ霞蔥油派

材料
中筋麵粉400g
熱水220g
冷水50g
蔥200g
鹽巴適量
黑胡椒適量
豬油適量
步驟1
先將中筋麵粉加入220g熱水攪拌.在加入50g的冷水攪拌.(我有稍微加入些豬油.鹽巴)
因為太懶了...所以我用麵包機來幫忙攪拌


2.麵糰攪拌15分鐘成團後取出.放置常溫1小時醒麵

3.將蔥洗淨陰乾後.切約0.5公分小段.加入鹽巴.黑胡椒粉.及豬油攪拌入味.備用

 
4.1小時候.將麵團分成8等分.並再表面塗上一層油
5.準備一個大約2-3公斤透明塑膠袋.袋子內先均勻塗上一些油後.
   再將抹過油的麵糰放入.壓成約0.2公分的薄膜
6.在壓好的麵皮上塗上一層豬油.再將調好味的蔥均勻的灑在麵皮上
7.再將麵皮像捲蛋捲的方式捲成條狀.然後盤呈一個圓形.放置2小時醒麵
   放入塑膠袋前可以先將麵團成品再抹一些油.食用時比較容易取出
8.經過2小時醒麵後~~食用時直接在塑膠袋內將麵糰壓成圓形
9.放些油下鍋.表皮煎成些微金黃色.即可食用

試吃結果:
皮香脆.蔥蠻多ㄉ(小嬸說可以再多一些).
可惜的是蔥ㄉ調味不夠重.而且離我喜歡的口味還是差了一些
下次上網爬文後再來努力!
晚上老爹跟小叔下班又弄給他們試吃
結果跟下午試吃時的口感味道又不一樣了
晚上吃時比下午吃得時候好吃~
我猜可能放越就越入味..餅皮也變得更有味道
而且大家都覺得不錯吃
下次可以多放點蔥會更優
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