關於部落格
每個人都有屬於自己的時間與空間,
任何一個人都不能阻止時間的消逝,
唯一可以改變的是所處的空間,
我的青春~
就在這樣的時間與空間中忙得不可開交!!!
  • 54438

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

太陽餅

材料:
油皮
高筋麵粉 50公克
低筋麵粉 150公克
豬油 36公克
奶油 16公克 
橄欖油 26公克
水 80公克
糖粉 26公克
 
油酥
低筋麵粉 125公克
豬油 60公克
 
餡料
糖粉 75公克
麥芽糖 20公克
奶油 20公克
水 5公克
低筋麵粉 30公克
 
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰,分為15等份。 
(2)每一份油皮揉圓後壓平,包入一個油酥,收口捏緊,用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀,捲起放平,再桿一次,成長條狀,總共桿3次,即可桿壓成一張圓皮。 
(3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉搓勻,再加水及奶油拌勻,最後和入麵粉揉勻,並均分為15等份。 
(4)將餡料搓成一個個小圓球後,包進上述已桿好的麵皮中,包好後以手稍壓扁,再桿成圓薄餅狀,放入烤箱以190℃烤10-12分鐘。





內餡烤完後..感覺變硬糖了...懷疑我作的是糖果餡餅???
相簿設定
標籤設定
相簿狀態